一、什么是中药炮制

        炮制是药物在应用前或制成各种剂型以前必要的加工过程，包括对原药材进行一般修治整理和部分药材的特殊处理，由于中药材大多都是生药，其中不少药材必须经过特定的炮制处理，才能符合治疗需要，充分发挥药效。因此，按照不同的药性和治疗要求而有多种炮制方法。

       有些药材的炮制还要加用适宜的辅料，并且注意操作技术和讲究火候，正如前人所说：“不急则功效难求，太过则性味反失”炮制是否得当，直接关系到药效，而少数毒性药和烈性药的合理炮制，更是确保用药安全的重要措施，药物炮制法的应用与发展，已有很悠久的历史，方法多样，内容丰富。

二、中药炮制的目的是什么？

     中药炮制的目的主要归纳为以下几点：

1、消除或降低药物的毒性、烈性或副作用。如川乌，草乌生用内服易于中毒，需要经过炮制后用；巴豆，续随子写下作用剧烈，宜去油取霜用；常山用酒炒，可减轻其催吐的副作用等。

2、改变药物的性能，更适合病情需要，如地黄用凉血，若制成熟地黄则性转微温而已补血见长，生姜，炮制后能减缓发散力，而增强温中之效；何首乌生用能泻下通便，制熟后则失去泻下作用转而补肝肾等。

3、便于制剂和储存。如一般饮片的切片；矿物、动物甲克、贝壳及某些种子类药物的粉碎处理，有效成分易于溶出，便于制成各种剂型；有些药物在储存前要进行烘焙、炒干等干燥处理，不易变黄腐烂等

4、除去杂质和非药用部分，药物纯净才能用药准确，或利于服用。如一般植物药的根和根茎当洗去泥沙，祛除杂质；枇杷叶要刷去毛；远志去心；蝉蜕去头足；而海藻、肉苁蓉当漂去咸味腥味，以利于服用等。

三、中药炮制的方法

       炮制方法是历代逐渐发展和充实起来的，参照前人记载，根据现代实际炮制经验，中药炮制大致分为5类。

1、修治

（1）纯净处理：采用挑、簸、筛、刮，刷等方法，除掉灰屑、杂质吉非药用部分，药物清净纯净。如去合欢花中的枝叶，刷除枇杷叶、石韦叶背面的绒毛，刮去厚朴、肉桂的粗皮等。

（2）粉碎处理：采用捣、碾、镑、锉等方法，是药物粉碎，以符合制剂和其他炮制法的要求。如牡蛎、龙骨捣碎便于煎煮，川贝母捣碎容易吞服，犀角，羚羊角镑成片，或锉成粉，便于制剂和服用。

（3）切制处理：把药物切成一定的规格，中药提取过程中，药物有限成分容易溶出，也便于进行其他炮制，也利于干燥贮存和调剂时称重。根据药材的性质和医疗需要，切片有很多规格。如天麻、槟榔宜切薄片，泽泻、白术宜切厚片，黄芪、鸡血藤宜切斜片，白茅根、麻黄宜切成段。茯苓、葛根宜切成块等。

2、水制

       用水或其他液体辅料处理药材的方法称为水制法。水制的目的主要是清洁药物、软化药物，调整药性。常用的有淋、洗、炮、漂、浸、润、水飞等。介绍三种常用的水制法。

（1）润：根据药材质地的软硬，加工时的气温、工具，用淋润、洗润、泡润、浸润、晾润、盖润、伏润、露润、包润、复润、双润等多种方法，清水或其他液体辅料徐徐入内，在不损失或少损失药效的前提下，药材软化，便于切制饮片。如淋润荆芥，泡润槟榔，酒洗润当归，姜汁浸润厚朴，伏润天麻，盖润大黄等。

（2）漂：将药物置宽水或长流水中浸润一段时间，并反复换水，以去掉腥味、盐分及毒性成分的方法称为漂。如将昆布、海藻、眼附子漂去盐分，紫河车漂去腥味等。

（3）水飞：借药物在水中的沉降性质分取药材极细粉末的方法。将不溶于水的药材粉碎后置乳钵或碾槽内加水共研，大量生产则用球磨机研磨，再加入多量水，搅拌，较粗的粉粒下沉，细粉混悬水中，倾出；粗粒再飞再研。此法所制粉即细，又减少了研磨中粉末的飞扬损失。常用于矿物类、贝壳类药物的制粉。如飞朱砂，飞炉甘石，飞雄黄等。

3、火制

（1）炒：有炒黄、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。炒黄、炒焦药物易于粉碎加工，缓和药性；种子类药物炒后，中药提取中有效成分易于溶出。炒炭能缓和药物的烈性、副作用或增强药物收敛止血的功效。还有搅拌固体辅料如土、米炒的，可减少药物的刺激性，增强疗效，如土炒白术等。与砂或滑石同炒的方法称烫，药物受热均匀酥脆。易于煎煮有限成分或便于服用，

（2）炙：用液体辅料办炒药物，辅料深入药物组织内部，以改变药性，增强疗效或减少副作用的炮制方法称之为炙。通常用的液体辅料有蜜、酒、醋、姜汁、盐水、童便等。如蜜制黄芪，甘草可增强补中益气的作用；蜜炙百步、款冬花可增强润肺止咳作用，酒炙川穹可增强活血作用；醋炙香附可增强疏肝止痛之效；盐炙杜仲可增强补肾功能，酒炙常山可减轻催吐作用等。

（3）煅：将药物用猛火直接或间接煅烧，质地松脆，易于粉碎，充分发货药效。坚硬的矿物质和贝壳类药物多直接用火锻造，以锻制红透为度。如紫石英等。间接锻是置于耐火容器中密封煅烧，至容器底部红投为度，如制余炭等；

（4）煨：利用湿面粉或湿纸包裹药物，置热火炭中加热至面或纸焦黑为度，可减轻药物的烈性和副作用。

4、水火共制

（1）煮：用清水或液体辅料与药物共同加热的方法。酒煮黄芩可增强清肺热的功效。

（2）蒸：用水蒸气或隔水加热药物的方法。如酒蒸大黄可缓和泻下作用。有些药物经过反复蒸晒，才能获得适合医疗需要的作用。如何首乌经反复蒸晒后不再有泻下力而能补肝血、益精血。

（3）淬：将药物煅烧红后，迅速投入冷水或液体辅料中，淬后不仅易粉碎，且辅料易被吸收，可发挥预期疗效。

5、其他制法

     常用的有发芽、发酵、制霜及部分法制法等。其目的在于改变药物原有性能，增加新的疗法，减少毒性或副作用，或药物更质纯。如稻、麦的发芽；发酵法制取神曲；巴豆去油取霜，西瓜的加工制霜；法制半夏等。