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养生食谱之山药助降压食谱

2018/1/3 10:34:34      点击:

山药降血压

      大家都知道山药有助于降血压,但怎么吃山药才能发挥山药助降血压的最大功效呢?今天小编就为大家推荐三种有助于降血压的山药食谱。

首先看一下如何选择购买山药?

      我们平常吃的最多的还是普通山药,普通山药价格相对低廉,可入菜入药,更进寻常百姓家。普通山药要选须毛多的重的(这样的口感会相对比较面)选水头小的在(干物质含量高,易保存),切面不容易变黄的(易保存),切开后黏液多的(山药多糖和糖蛋白含量高营养价值高)。断面发红有硬心,汁液不黏像水似的,是冻过的。最好不要选。主要总结为以下几点:

1、从外表上看,皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

2、再看外观。稍稍有点扁,头上带一点弯曲,颜色是棕黄色;或是茎干笔直,质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩,口感可能会稍硬一些。

3、接着用手握。握住山药一段时间,时间长短可以视当时天气而定,暖和可以短些,反之握住的时间则可长一些。握住松开后,新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”,表皮渗出细小水珠,这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过,黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损,营养价值减少且口感不佳。

4、买的时候可以掰开一点外皮,或者看山药切断面,肉质呈白色,汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后,里面肉色发红如铁锈,而且有硬心,汁液像水。

选择好山药后我们就可以看一下有助于降血压的三种山药食谱

1、山药绿豆羹。

     首先将山药刮洗干净后切碎,绿豆淘洗干净后放入砂锅中,加入适量水熬煮,煮熟后加入山药再煮10分钟,最后加入蜂蜜调味即可。早晚各服用1次,能清热解毒、益气降压,适用于肝火上炎型的高血压患者。
2、山药虾皮糊。

     首先将山药处理干净后切碎备用,在锅内加入适量清水,倒入洗干净的小虾皮、黄酒、葱花和姜末煮10分钟,接着加入山药并搅拌,最后加入五香粉、味精和盐调味即可。早晚各服食1次,能滋润血脉、固肾降压,适用于肝肾阴虚型的高血压患者。
3、山药决明荷叶汁。

     取山药60克,决明子15克,荷叶30克备用。首先将山药处理干净后切成条状,将荷叶洗净切碎后放入纱布袋中,封口扎紧,与决明子一起放入砂锅内,加入适量水煎煮15分钟,加入山药继续煮10分钟,最后拿掉纱布袋,收取汤汁即可。早晚各服食1次,能补益肝肾、滋润血脉,可用于治疗肝火上炎型的高血压。



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