一、超声波提取原理

      超声提取法是利用超声波的空化作用、机械效应和热效应等加速胞内有效物质的释放、扩散和溶解，显著提高提取效率的提取方法。超声提取的主要理论依据是超声的空化效应、热效应和机械作用。
      当大能量的超声波作用于介质时，介质被撕裂成许多小空穴，这些小空穴瞬时闭合，并产生高达几千个大气压的瞬间压力，即空化现象。超声空化中微小气泡的爆裂会产生极大的压力，使植物细胞壁及整个生物体的破裂在瞬间完成，缩短了破碎时间，同时超声波产生的振动作用加强了胞内物质的释放、扩散和溶解，从而显著提高提取效率。

二、超声波提取的应用

    1、可作生物和植物细胞破碎；
    2、可作生物和植物有效成份萃取；
    3、可作中草药有效成份的低温提取；
    4、可作BCR元素形态萃取；
    5、低能量状态可激活细菌；
    6、高能量状态可杀死活细菌；
    7、可用于DNA提取和DNA剪切；
    8、可用于基因导入；
    9、可用于原酒的催陈处理；
   10、可用于打破植物种子的休眠状态，以提高出芽率和早熟期；
   11、可用于两项不同质的溶液聚合。
     国家中药现代化工程技术研究中心在超声波提取中药材工艺方面，已做过多种药材、复方和多种化学万分如黄酮类、皂苷类、萜醌类、香豆素木脂素类、生物碱类的超声波提取与传统提取方法的比较，确定中药材浸出率与超声时间、功率、频率的关系，溶媒浓度与浸出率的关系等，建立最佳工艺条件。

三、超声波提取的优点

1、提取效率高
     超声波独具的物理特性能让植物细胞组织破壁或变形，使中药有效成分提取更充分，提取率比传统工艺显著提高达50—500%；
2、提取时间短
     超声波强化中药提取通常在24—40分钟即可获得最佳提取率，提取时间较传统方法大大缩短2/3以上，药材原材料处理量大；
3、提取温度低
     超声提取中药材的最佳温度在40—60℃，对遇热不稳定、易水解或氧化的药材中有效成分具有保护作用，同时大大节能能耗；
4、适应性广
     超声提取中药材不受成分极性、分子量大小的限制，适用于绝大多数种类中药材和各类成分的提取；
　 提取药液杂质少，有效成分易于分离、纯化；
　 提取工艺运行成本低，综合经济效益显著；
　 操作简单易行，设备维护、保养方便